Zoetzure zalm met gestoomde groenten

2 - 15
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
0 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Sjalot

4 hele

Sojasaus

2 eetlepel(s)

Azijn

1 eetlepel(s), rijst

Honing

1 eetlepel(s)

Gemberwortel

1 stukje(s), van 1 cm

Zalm, rauw

480 g, haasjes (120 g/stuk)

Olie

1 koffielepel(s)

Sesamzaadjes

1 koffielepel(s)

Courgette

1 hele

Paprika, alle kleuren

4 hele, rode

Zilvervliesrijst, ongekookt

240 g

Instructies

  1. Pel de sjalotten en snipper ze heel fijn. Meng ze met de sojasaus, de azijn, de honing en de gember. Doe de zalmhaasjes in een afsluitbare plastic zak met de marinade. Leg de zak 15 minuten in de koelkast.
  2. Verhit een grillpan en bestuif die met wat olie. Haal de zalmhaasjes uit de zak, maar bewaar de marinade. Gril de zalm eerst op het vel en dan op de andere kant. Giet er de rest van de marinade over.
  3. Rooster de sesamzaadjes kort in een hete pan met antiaanbaklaag zonder vetstof. Strooi ze over de zalmhaasjes. Snijd de courgette in blokjes. Verwijder de zaden en zaadlijsten van de paprika’s en snijd in stukjes.
  4. Stoom de groenten in 10 tot 15 minuten gaar. Kook de rijst gaar. Serveer de vis met de rijst en de gestoomde groenten.