Zoete couscous met dadels en vijgen
5
Points®
Totale tijd: 20 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 0 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een spectaculair toetje om een oosterse maaltijd in stijl af te sluiten. Het toetje krijgt een extra luxueuze uitstraling als je de rand van de serveerglaasjes in
Ingrediënten
Couscous, ongekookt
40 g
Water
80 milliliter
Dadels, gedroogd, gekonfijt
40 g
Vijgen, vers
2 stuk(s)
Ananas
200 g
Yoghurt, mager
75 g
Zoetstoffen
1 hoeveelheid (naar smaak)
Essence (amandel, rum, vanille...)
3 druppel(s)
Citroensap
1 koffielepel(s)
Kokosnoot, gedroogd, geraspt
1 koffielepel(s)
Bereidingswijze
1
Giet het kokende water over de couscous en laat 3-5 minuten wellen.
2
Snij de dadels, 1 ½ vijg en de ananas in zeer kleine stukjes. Meng samen met de yoghurt door de couscous. Breng op smaak met de zoetstof, het vanillearoma en het citroensap.
3
Verdeel de laatste halve vijg in vieren. Roer de couscous los met een vork, schep in 2 glaasjes en leg de vijgenkwarten er bovenop. Bestrooi met de geraspte kokos of maak van tevoren een kokosrand op de glaasjes door de rand eerst met water nat te maken en vervolgens in een schoteltje met geraspte kokos te drukken.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.