Zeewolf met broccolikorst en knolselderij-wortelstamppot
1
Points®
Totale tijd: 50 min • Voorbereiding: 5 min • Bereiding: 45 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Broccoli
150 g
Ei
1 stuk(s)
Paneermeel
2 eetlepel(s)
Kruiden
1 koffielepel(s), za'atar
Zeewolf, rauw
500 g, 125 g/ stuk
Knolselderij
500 g
Wortel
100 g
Aardappelen, rauw
300 g
Melk, mager
150 milliliter
Nootmuskaat
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 180 °C. Was de broccoli, verdeel in roosjes en blancheer ca. 2 minuten. Hak de broccoli fijn en meng met het ei, het paneermeel, peper, zout en de za’atar.
2
Spoel de zeewolffilets af, dep droog, bestrooi met peper en zout en leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel het broccolimengsel over de vis en bak ca. 25 minuten in de oven.
3
Schil de knolselderij, de wortels en de aardappelen, snij alles in blokjes en kook in ca. 20 minuten gaar. Giet af, stamp met de melk en breng op smaak met peper, zout en de nootmuskaat. Serveer de zeewolffilets met de stamppot.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.