Zalmfilet met walnootcrumble en gemengde salade
8
Points®
Totale tijd: 35 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 25 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Zalm, rauw
150 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Citroensap
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peterselie
1 hoeveelheid (naar smaak), 2 takjes
Walnoten
10 g, 2 koffielepels gehakte
Paneermeel
2 koffielepel(s)
Roomboter, halfvol
2 koffielepel(s)
Parmezaanse kaas
2 koffielepel(s)
Lente-ui
1 klein(e)
Champignons
1 portie(s), 2 stuks
Appel
1 middelgroot/middelgrote, rode
Veldsla
50 g
Azijn
1 eetlepel(s)
Olie
1 koffielepel(s)
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 180 °C.
2
Bestrooi de zalm met peper en zout en besprenkel met citroensap. Hak de peterselie grof, meng met de walnoten, kaas en de boter en breng op smaak met peper en zout. Leg de vis in een ovenschaal en verdeel het walnootmengsel erover. Bak ca. 25 minuten in de oven.
3
Snij de lente-ui in ringetjes, de champignons in plakjes en de appel in blokjes. Verdeel over de veldsla. Meng voor de dressing de azijn met peper, zout en olie, sprenkel over de salade en serveer met de zalm.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.