Zalm met venkel

2 - 12
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
0 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Venkel

2 g, grote knollen

Rode ui

4 hele

Dragon

1½ eetlepel(s)

Olie

5 koffielepel(s)

Kappertjes

1 eetlepel(s)

Peterselie

½ bosje(s)

Citroen

20 g, geraspte schil

Zalm, rauw

480 g

Aardappelen, rauw

600 g

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Snijd de venkel in dunne plakken en de uien in kwartjes. Doe ze in een ovenschaal en kruid met dragon, peper en zout. Meng met een koffielepel olie.
  3. Zet de schaal 20 minuten in de oven.
  4. Hak de kappertjes fijn. Meng ze met de bladpeterselie en de resterende olie. Doe er de geraspte citroenschil bij.
  5. Kruid de zalm met peper en zout. Bestrijk met de peterseliesaus.
  6. Leg de vis in de ovenschaal en laat 15 tot 20 minuten garen in de oven.
  7. Schil de aardappelen en kook ze gaar.
  8. Serveer de vis met de groenten en aardappelen.