Zalm uit de oven met een korstje
3
Points®
Totale tijd: 45 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 30 min • Porties: 6 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Paneermeel
70 g
Kruiden
30 g, vis
Peterselie
4 eetlepel(s), gehakt
Koriander
4 eetlepel(s), gehakt
Knoflook
1 teentje(s), geperst
Olijfolie
1 eetlepel(s)
Citroenrasp
2 koffielepel(s)
Citroensap
2 eetlepel(s)
Zalm, rauw
800 g
Yoghurt, mager
200 g
Koriander
1 hoeveelheid (naar smaak), handvol, blaadjes
Citroen
1 stuk(s), in partjes
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 200 °C. Bekleed een grote bakplaat met bakpapier.
2
Meng het paneermeel met de viskruiden, de peterselie, de gehakte koriander, de knoflook, de olie, de citroenrasp en 1 eetlepel citroensap in een middelgrote kom. Leg de zalm op de bakplaat, strooi het mengsel erover en druk met je hand licht aan. Rooster de zalm 25-30 minuten in de oven, totdat hij de gewenste garing heeft.
3
Meng intussen de yoghurt met de rest van het citroensap en 2 eetlepels water in een kom. Leg de zalm op een grote serveerschaal. Garneer met de koriander en serveer met de partjes citroen en het yoghurtmengsel.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.