Foto van Zalm uit de oven met een korstje door WW

Zalm uit de oven met een korstje

10
2
2
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
45 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
6
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Paneermeel

70 g

Kruiden

30 g, vis

Peterselie

4 eetlepel(s), gehakt

Koriander

4 eetlepel(s), gehakt

Knoflook

1 teentje(s), geperst

Olijfolie

1 eetlepel(s)

Citroenrasp

2 koffielepel(s)

Citroensap

2 eetlepel(s)

Zalm, rauw

800 g

Yoghurt, mager

200 g

Koriander

1 hoeveelheid (naar smaak), handvol, blaadjes

Citroen

1 hele, in partjes

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Bekleed een grote bakplaat met bakpapier.
  2. Meng het paneermeel met de viskruiden, de peterselie, de gehakte koriander, de knoflook, de olie, de citroenrasp en 1 eetlepel citroensap in een middelgrote kom. Leg de zalm op de bakplaat, strooi het mengsel erover en druk met je hand licht aan. Rooster de zalm 25-30 minuten in de oven, totdat hij de gewenste garing heeft.
  3. Meng intussen de yoghurt met de rest van het citroensap en 2 eetlepels water in een kom. Leg de zalm op een grote serveerschaal. Garneer met de koriander en serveer met de partjes citroen en het yoghurtmengsel.

Notities

Voeg ½ geperst teentje knoflook toe met de yoghurt in stap 3. Vervang de helft van de peterselie door verse munt.