Wrap met tonijn en groenten
7
Punten®
Totale tijd: 40 min • Voorbereiding: 40 min • Bereiding: 0 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ideaal voor de picknick, een feestje of om mee te nemen op reis. Je kan deze wrap prima van te voren klaarmaken.
Ingrediënten
Olie, zonnebloem
1 koffielepel(s)
Courgette
4 klein(e), in de lengte gehalveerd
Rode paprika
2 stuk(s), in vieren
Groene paprika
2 hele, in vieren
Ui
2 stuk(s), middelgroot, in vieren
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bieslook
3 eetlepel(s), gehakt
Witte bonen, uit blik
150 g, uitgelekt en afgespoeld
Tonijn, uit blik, in water, uitgelekt
175 g
Peterselie
4 eetlepel(s), gehakt
Olijven
8 stuk(s), klein gesneden
Rode wijnazijn
2 koffielepel(s)
Tortilla/Wrap (maïspannenkoekje)
4 grote
Rucola
1 zakje(s)
Bereidingswijze
1
Verhit de olie in een grillpan en bak hierin de courgette, rode en groene paprika en de uien om en om gedurende 10-12 minuten. De gegrilde groenten af laten koelen en in beetklare stukken snijden. Met zout en peper op smaak brengen en er de bieslook doorheen scheppen.
2
Vermeng dit met de witte bonen, tonijn, peterselie, olijven en rode wijnazijn. Indien nodig nog wat peper en zout toevoegen.
3
Beleg de tortilla’s met rucola en verdeel hier het tonijn-groentenmengsel overheen. Rol op tot een wrap en serveer direct.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.