Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Wortels uit de oven met geroosterde kikkererwten

Wortels uit de oven met geroosterde kikkererwten

2
Points®
Totale tijd
25 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Kikkererwten, gekookt

265 g, 2 blikken kikkererwten (265 g uitlekgewicht)

Wortel

6 middelgroot/middelgrote

Ui

1 stuk(s), Rode

Citroen

½ stuk(s), Biologische

Sesamzaadjes

1 koffielepel(s)

Olie

2 koffielepel(s), (Sesam)olie

Komijnpoeder (djinten)

1 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Yoghurt, mager

150 g

Peterselie

1 eetlepel(s), Gehakte

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Spoel de kikkererwten af en laat uitlekken. Schil de wortels en snij in plakjes. Pel de ui en snij in fijne reepjes. Rasp 1 koffielepel citroenschil en pers de citroen uit.
  2. Meng de wortel en kikkererwten met sesamzaad, olie, ½ koffielepel komijn, peper en zout. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster ca. 15 minuten in de oven.
  3. Meng voor de dip de yoghurt met de rest van de komijn, 1 koffielepel citroensap, peper en zout. Meng de wortel en kikkererwten met ui, peterselie, citroenschil en 1 koffielepel citroensap. Serveer de wortels uit de oven met geroosterde kikkererwten en dip.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant