Wortelpilav met peultjes
11
Points®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 20 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Wortel
250 g
Peultjes
250 g
Olie
1 koffielepel(s)
Witte suiker
1 koffielepel(s)
Rijst, witte, ongekookt
120 g
Bouillon, groente
275 milliliter
Rozijnen
2 eetlepel(s), 30 g
Sinaasappelsap, ongezoet
30 milliliter
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Kurkuma
1 koffielepel(s)
Currypoeder
½ koffielepel(s)
Koriander
1 eetlepel(s)
Bereidingswijze
1
Schil de wortels, halveer in de lengte en snij diagonaal in brede plakjes. Was de peultjes en halveer diagonaal.
2
Verhit de olie in een pan en laat de wortels met suiker karamelliseren. Voeg de rijst toe, bak kort mee en blus af met bouillon. Laat ca. 15-20 minuten met een deksel op de pan garen. Doe de peultjes ca. 5 minuten voor het einde van de gaartijd erbij en laat garen.
3
Schep de rozijnen en het sinaasappelsap door de wortelpilav en verwarm kort. Breng op smaak met zout, kurkuma en currypoeder. Bestrooi met koriander en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.