Wortel groentepannetje met kaas
6
Points®
Totale tijd: 40 min • Voorbereiding: 17 min • Bereiding: 3 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Pompoenpitten
2 koffielepel(s)
Rode ui
1 grote
Aardappelen, rauw
500 g, vastkokende
Wortel
300 g
Peterselie
200 g, -wortel
Knoflook
1 teentje(s)
Bouillon, groente
250 milliliter
Tijm
2 koffielepel(s), gehakte
Olie
1 koffielepel(s)
Geraspte kaas, tot 30+
40 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Hak de pompoenpitten grof. Pel de ui en snij in partjes. Schil de aardappelen, de wortels en de peterseliewortels. Snij de wortels in dikke plakken en de aardappelen en de peterseliewortels in blokjes. Pureer de knoflook met de bouillon en de tijm.
2
Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de ui ca. 3 minuten. Voeg de aardappelen en de groenten toe en bak kort mee. Blus af met de bouillon en laat ca. 20 minuten met een deksel op de pan op middelhoog vuur garen.
3
Breng het wortel-groentepannetje op smaak met peper en zout, bestrooi met de kaas en laat kort smelten. Bestrooi met de pompoenpitten en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.