Foto van Wortel groentepannetje met kaas door WW

Wortel groentepannetje met kaas

9
9
4
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
40 min
Voorbereidingstijd
17 min
Bereidingstijd
3 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Pompoenpitten

2 koffielepel(s)

Rode ui

1 hele

Aardappelen, rauw

500 g, vastkokende

Wortel

300 g

Peterselie

200 g, -wortel

Knoflook

1 teentje(s)

Bouillon, groente

250 ml

Tijm

2 koffielepel(s), gehakte

Olie

1 koffielepel(s)

Geraspte kaas, tot 30+

40 g

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Hak de pompoenpitten grof. Pel de ui en snij in partjes. Schil de aardappelen, de wortels en de peterseliewortels. Snij de wortels in dikke plakken en de aardappelen en de peterseliewortels in blokjes. Pureer de knoflook met de bouillon en de tijm.
  2. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de ui ca. 3 minuten. Voeg de aardappelen en de groenten toe en bak kort mee. Blus af met de bouillon en laat ca. 20 minuten met een deksel op de pan op middelhoog vuur garen.
  3. Breng het wortel-groentepannetje op smaak met peper en zout, bestrooi met de kaas en laat kort smelten. Bestrooi met de pompoenpitten en serveer.