Wortel-champignonpannetje met varkensreepjes
9
Punten®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 5 min • Bereiding: 25 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept!
Ingrediënten
Zilvervliesrijst, ongekookt
50 g
Varkensfiletlapje, rauw
120 g
Rode ui
1 klein(e)
Wortel
2 middelgroot/middelgrote
Champignons
150 g
Olie
1 koffielepel(s)
Tijm
½ koffielepel(s)
Bouillon, groente
125 milliliter
Zuivelspread naturel, light
30 g
Bieslook
1 eetlepel(s), ringetjes
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking gaar. Snij de filet in repen. Snipper de ui en snij de wortels en de champignons in plakjes.
2
Verhit de olie in een pan. Braad de varkensreepjes aan en bestrooi met peper en zout. Bak de ui in het braadvocht glazig. Voeg de wortels en de champignons toe en bak mee. Breng op smaak met de tijm. Blus af met de bouillon, breng aan de kook en laat ca. 8 minuten op laag vuur zachtjes koken. Roer de zuivelspread erdoor.
3
Bestrooi de varkensreepjes met bieslook en serveer met de rijst.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.