Wortel-ananassalade met radicchio

Instructies

1. Schil de wortels en rasp grof. Schil de ananas, snij in kwarten, verwijder de stronk en snij de ananas in blokjes. Was de radicchio, schud droog en snij de blaadjes in brede repen. Was en halveer de cranberry’s. Was de koriander, schud droog en hak grof.
2. Meng voor de dressing de olie met de appelazijn, het ananassap, peper en zout. Meng de dressing met de wortel, de ananas, de radicchio, de cranberry’s, de koriander en het sesamzaad en serveer.