Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Start nu met WW (Weight Watchers) en vind inspiratie in onze gezonde recepten
Foto van Wienerschnitzel met aardappelsalade door WW

Wienerschnitzel met aardappelsalade

11
10
5
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
55 min
Voorbereidingstijd
25 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
De Duitse en Oostenrijkse keuken staat bekend om haar heerlijke Wienerschnitzel. De aardappelsalade maakt het gerecht helemaal af.

Ingrediënten

Aardappelen, gekookt

900 g

Zout

1 snufje

Veldsla

250 g

Ui

1 hele

Bouillon, groente

4 eetlepel(s)

Olie, zonnebloem

3 koffielepel(s)

Balsamicoazijn

4 eetlepel(s)

Mosterd

1 eetlepel(s)

Peper, zwart

1 snufje

Kristalsuiker

1 snufje

Kalfslapje, bereid

480 g, (à 120 g per stuk)

Ei

1 stuk(s)

Paprikapoeder

1 koffielepel(s)

Bloem

1 eetlepel(s)

Paneermeel

4 eetlepel(s)

Citroen

1 hele

Instructies

  1. Kook de aardappel ongeschild in gezouten water gaar (ong. 20 min). Schil ze en snijd ze in schijfjes. Was de veldsla en laat even uitlekken. Snipper de ui.
  2. Vermeng de groentebouillon met 1 koffielepel olie, de azijn en mosterd. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de velsla en de ui bij de aardappelen, schep om en giet vervolgens de dressing over het geheel.
  3. Dep het kalfsvlees droog. Meng in een diep bord het ei met wat zout, peper en het paprikapoeder. Verdeel de bloem en het paneermeel over twee andere diepe borden. Wentel de kalfslapjes eerst in het meel, vervolgens in het eimengsel en aansluitend in het paneermeel.
  4. Doe de resterende olie in een pan en verhit. Bak de schnitzels aan elke zijde in 5 minuten goudbruin. Snijd de citroen in schijfjes en gebruik als garnering bij de schnitzels en de aardappelsalade.

Misschien ook interessant