Western biefstuk
4
Points®
Totale tijd: 1 u • Voorbereiding: 30 min • Bereiding: 30 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Aardappelen, rauw
200 g, 1 middelgrote
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Ui
1 stuk(s), kleine
Olijfolie
2 koffielepel(s)
Tomatenpuree
1 koffielepel(s)
Tomaat, uit blik (gepeld)
100 g, in blokjes
Kristalsuiker
1 snufje(s)
Worcestershire saus
3 druppel(s)
Tabasco
1 hoeveelheid (naar smaak)
Kwark, mager
2 eetlepel(s)
Mineraalwater
30 milliliter
Lente-ui
1 klein(e)
Bleekselderij
150 g
Runderbiefstuk, rauw
150 g
Bereidingswijze
1
Leg 1 middelgrote aardappel (à 200 g) op een stuk aluminiumfolie. Bestrooi met peper en zout en vouw het pakketje goed dicht. Laat ca. 60 minuten in de oven op 200 °C garen.
2
Snipper voor de saus 1 kleine ui en bak in 1 koffielepel olie. Roer er 1 koffielepel tomatenpuree door en bak kort. Voeg 100 g tomatenblokjes toe en laat ca. 20 minuten inkoken. Breng op smaak met 1 snufje suiker, een paar druppels worcestersaus, tabasco en zout.
3
Roer 2 eetlepels magere kwark met wat mineraalwater tot een glad mengsel. Snij 1 lente-ui in ringetjes, meng met de kwark en breng op smaak met peper en zout. Snij 150 g bleekselderij in grote stukken.
4
Bak 150 g biefstuk ca. 3-5 minuten aan beide kanten in 1 koffielepel olie. Bestrooi met peper en zout. Serveer met de saus, aardappel, kwarkdip en selderij.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.