Warmgerookte zalm met pestopasta
5
Points®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 10 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Venkel
2 stuk(s)
Groene pesto
1 eetlepel(s)
Azijn
1 eetlepel(s)
Bouillon, groente
3 eetlepel(s)
Kropsla
1 krop(pen), slahart
Sjalot
1 hele
Sinaasappelsap, ongezoet
30 milliliter
Mosterd
1 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Pasta, wit, ongekookt
80 g, farfalle
Doperwten, uit blik
100 g
Zalm, gerookt
200 g
Water
30 milliliter
Bereidingswijze
1
Snij 2 venkelknollen in fijne repen. Hak het venkelgroen en zet apart. Meng 1 eetlepel pesto met 1 eetlepel azijn en 3 eetlepels groentebouillon. Scheur voor de salade 1 slahart in stukjes en snij 1 sjalot in ringen. Maak een dressing van 2 eetlepels sinaasappelsap, 3 eetlepels groentebouillon, venkelgroen, 1 koffielepel mosterd, peper en zout.
2
Kook 80 g farfalle zoals aangegeven op de verpakking gaar. Stoof de venkelrepen kort met 2 eetlepels water. Voeg 100 g erwtjes toe en laat ca. 5-10 minuten garen. Doe de pasta met de pestosaus bij de venkel en erwten. Snij 200 g warmgerookte zalm (of gewone gerookte zalm) in stukjes en verwarm zonder vet. Verdeel de zalm over de pestopasta. Besprenkel de salade met de dressing en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.