Waldorfsalade 365
3
Points®
Totale tijd: 0 min • Voorbereiding: 0 min • Bereiding: 0 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Bouillon, groente
1000 milliliter
Kipfilet, rauw
300 g
Knolselderij
1 half/halve
Appel
1 middelgroot/middelgrote
Witlof
500 g
Griekse yoghurt, mager
60 g
Olie
1 eetlepel(s)
Mosterd
1 eetlepel(s), Graantjes-
Witte wijnazijn
1 eetlepel(s)
Ijsbergsla
½ krop(pen)
Walnoten
30 g
Peterselie
2 takje(s)
Bereidingswijze
1
Breng de bouillon aan de kook en laat de kipfilet erin garen. Haal de kip met een schuimspaan uit de pan en laat afkoelen.
2
Schil de knolselderij en rasp in flinterdunne lange repen. Blancheer de repen kort in de bouillon. Doe in een vergiet en spoel onder koud stromend water.
3
Snijd de appel julienne. Snipper het witlof fijn.
4
Meng de yoghurt met de olie, de mosterd en de azijn tot een dressing. Meng de knolselderij, het witlof en de appel en schep er de dressing door.
5
Trek de gekookte kip in repen. Vermeng de kip met de groenten.
6
Leg enkele blaadjes sla op een bord en schep er de kipsalade op. Breek de noten in kleinere stukken en verdeel ze over de salade. Werk af met gesnipperde peterselie.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.