Vruchtenbrood
7
Points®
Totale tijd: 1 u 20 min • Voorbereiding: 35 min • Bereiding: 45 min • Porties: 16 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Fruit, gedroogd
100 g
Appel
1 middelgroot/middelgrote
Walnoten
20 g, gehakt
Roomboter, halfvol
120 g
Ei
2 stuk(s)
Witte suiker
120 g
Kruiden
1 koffielepel(s), peperkoekkruiden
Aroma's
1 hoeveelheid (naar smaak), vanillearoma
Citroen
1 plak(ken), 1 snufje citroenschil
Zout
1 snufje(s)
Bloem, tarwe
240 g
Bakpoeder
½ zakje(s)
Rozijnen
90 g
Amandelen, gemalen
2 eetlepel(s), gehakt
Thee, ongezoet
60 milliliter, appelthee
Bereidingswijze
1
Snij 100 g gedroogd fruit en 1 appel in stukjes. Hak 20 g walnoten. Klop 115 g halfvolle boter met 2 eieren en 120 g suiker schuimig. Voeg 1 koffielepel peperkoekkruiden, een paar druppels vanillearoma, 1 snufje citroenschil en 1 snufje zout toe. Meng er 240 g bloem en ½ zakje bakpoeder door. Roer het fruit, de walnoten en 90 g rozijnen erdoor.
2
Vet een rechthoekig bakblik in met 1 koffielepel halfvolle boter en doe het deeg erin. Bestrooi met 2 eetlepels gehakte amandelen en bak 40-45 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C. Prik het brood met een satéprikker een paar keer in en besprenkel met 4 eetlepels appelthee.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.