Volkorenbroodjes
3
Points®
Totale tijd: 1 u 50 min • Voorbereiding: 1 u 30 min • Bereiding: 20 min • Porties: 15 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Vul je huis met de geur van versgebakken brood en je ochtend kan niet meer stuk.
Ingrediënten
Bloem, tarwe
240 g, (tarwevolkorenbloem)
Roggebloem
200 g
Gist, vers
1 blokje(s), (40 g)
Kristalsuiker
1 koffielepel(s)
Karnemelk, ongezoet
250 milliliter, lauwe
Kwark, mager
110 g
Zout
1 koffielepel(s)
Lijnzaad
4 koffielepel(s)
Water
50 milliliter
Zonnebloempitten
1 portie(s)
Bereidingswijze
1
Doe 220 g tarwevolkorenbloem met de roggebloem in een schaal. Maak een kuiltje in het midden en verbrokkel daarin de gist. Strooi er de suiker over en kneed met de karnemelk, de kwark en het lijnzaad tot een glad deeg. Kneed het zout erdoor en laat het deeg 45 minuten afgedekt rijzen op een warme plek tot het in volume verdubbeld is.
2
Verdeel het deeg in 15 stukken op een met de rest van de bloem bestoven werkblad en kneed het tot 15 ovale broodjes. Leg ze op een met een bakvel beklede bakplaat, bestrijk ze met wat water en bestrooi ze met de zonnebloempitten. Laat nog 30 minuten afgedekt rijzen. Bak vervolgens de broodjes in het midden van een voorverwarmde oven op 200 °C.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.