Foto van Vleesjus door WW

Vleesjus

1
1
1
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
25 min
Porties
6
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Wortel

1 middelgroot/middelgrote

Knolselderij

100 g

Ui

1 hele

Olie

1 koffielepel(s)

Ham, gekookt, mager

100 g

Tomatenpuree

1 eetlepel(s)

Laurier

1 blaadje(s)

Tijm

1 koffielepel(s), gehakt

Bloem

1 eetlepel(s)

Bouillon, vlees

400 ml, Runderfond zie pagina 35

Wijn, rood

50 ml

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Schil de wortel en de knolselderij en snij in blokjes. Pel en snipper de ui. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de hamblokjes met de groenten ca. 5 minuten.
  2. Voeg de tomatenpuree, het laurierblaadje en de tijm toe, bestuif met de bloem en blus af met runderfond en rode wijn. Laat de saus ca. 20 minuten zachtjes koken. Verwijder het laurierblaadje, pureer de saus, schenk door een zeef en breng op smaak met peper en zout. Serveer de vleesjus.