Vitello tonnato
6
Punten®
Totale tijd: 1 u 30 min • Voorbereiding: 30 min • Bereiding: 1 u • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
In dit Italiaans recept vormen vlees en vis een perfect duo.
Ingrediënten
Ui
1 stuk(s)
Wortel
3 middelgroot/middelgrote
Prei
1 middelgroot/middelgrote, (kleine)
Selderij
1 stengel(s)
Bouillon, groente
1500 milliliter
Kalfsfilet, rauw
800 g
Tonijn, uit blik, in water, uitgelekt
150 g
Kappertjes
1 eetlepel(s)
Zuivelspread naturel, light
3 portie(s)
Citroensap
1 eetlepel(s)
Olijfolie
1 eetlepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Kristalsuiker
1 snufje(s)
Stokbrood, wit
120 g
Bereidingswijze
1
Maak de ui en de wortelen schoon en snijd in plakjes. Was de selderij en de prei en snijd ze in stukken.
2
Breng de bouillon aan de kook. Voeg het vlees toe aan de bouillon met de groenten. Zet het deksel erop en laat gedurende 40 à 50 minuten garen. Haal het vlees uit de bouillon en omwikkel met aluminiumfolie.
3
Snijd het vlees in smalle sneetjes en verdeel ze over 4 borden. Overgiet daarna met de tonijnsalade en garneer met de resterende kappertjes. Snijd het stokbrood in stukken. Serveer het gerecht.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.