Viskoekjes
1
Points®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 15 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Deze viskoekjes zijn gemakkelijk en snel te maken. Lekker met een salade erbij.
Ingrediënten
Kabeljauw, rauw
400 g, ontdooid
Ui
1 stuk(s), fijngesneden
Zout
½ koffielepel(s)
Sojasaus
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper, zwart
1 hoeveelheid (naar smaak)
Aardappelen, rauw
250 g, geschild en grof geraspt
Olijfolie
1 eetlepel(s)
Bereidingswijze
1
Snijd de vis in stukken en doe ze samen met de ui, zout, sojasaus en peper in een keukenmachine. Maak er een dikke puree van, maar zorg dat je het niet te fijn maalt.
2
Spoel de geraspte aardappel af in koud water, laat goed uitlekken en droog ze af in een schone theedoek. Meng de aardappel dan door de vis.
3
Vorm er met vochtige handen 4 grote of 8 kleine balletjes van en druk die dan een beetje plat.
4
Verhit de olijfolie in een pan en bak de viskoekjes aan elke kant in 5-7 goudbruin en gaar.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.