Vietnamese biefstuk

Instructies

1. Doe de sojasaus, het citroensap, de zoetstof en de chilipoeder in een schaal. Roer goed door.
2. Kerf één zijde van het vlees in met een scherp mes. Doe de steaks daarna in een schaal en wrijf ze in met het sausmengsel. Bedek de schaal met plastic folie en laat het vlees vervolgens 4-8 uur in de koelkast marineren. Draai de steaks halverwege een keer om. Bewaar ook de rest van de sausmix in de koelkast.
3. Leg de steaks onder de grill of op een grillplaat. Gril elke zijde 3 minuten voor ‘medium rare’, of 5 minuten voor ‘well done’. Leg het vlees vervolgens op een bord en bedek losjes met folie. Laat 5 minuten staan.
4. Snijd het vlees in fijne reepjes. Roer de sjallotten door de sausmix, verwarm even kort en verdeel over het vlees.