Foto van Venusschelpen, pernod, venkel en zeekraal en papillot door WW

Venusschelpen, pernod, venkel en zeekraal en papillot

8
3
3
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
40 min
Voorbereidingstijd
25 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Venusschelpen, natuur

1000 g, (of mosselen)

Ui

1 hele

Knoflook

1 teentje(s)

Peterselie

4 takje(s), bladpeterselie

Venkel

1 half/halve

Zeekraal

200 g

Ricard

60 ml, Pernod

Limoen

1 stuk(s)

Instructies

  1. Spoel de venusschelpen grondig met koud water. Snij de ui, knoflook en bladpeterselie fijn. Snij de stengels van de venkel. Halveer de venkel en snij daarna in dunne plakken.
  2. Neem een groot stuk aluminiumfolie en vouw dubbel. Vouw de zijkanten een paar keer naar binnen zodat je een pakketje krijgt. Verdeel er de venusschelpen, ui, knoflook, bladpeterselie, de venkel en de zeekraal in. Giet de Pernod erbij en breng op smaak met een snufje peper en zout. Vouw het aluminiumpakketje goed dicht. Leg 10 tot 15 minuten op de barbecue (dicht bij het vuur) tot de schelpen open staan.
  3. Open daarna de papillot en rasp er de zeste van limoen over.