Venkel-aspergesalade met parmaham
6
Punten®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 25 min • Bereiding: 5 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Venkel
1 stuk(s)
Asperges
200 g, groene
Olie
1 koffielepel(s)
Spinazie
50 g, vers
Parmaham
2 portie(s)
Room, 20% v.g.
3 eetlepel(s)
Melk, mager
45 milliliter
Citroenrasp
1 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Basilicum, vers
1 hoeveelheid (naar smaak), een paar blaadjes
Bereidingswijze
1
Snij de venkelknol in dunne plakken. Verwijder de houtachtige onderkant van de asperges. Bak de venkel en de asperges in porties in de olie totdat ze zacht en lichtbruin zijn. Laat de groenten afkoelen.
2
Verdeel de verse spinazie, de venkel en de asperges over twee borden en leg er de Parmaham op.
3
Meng de room met de melk en de geraspte citroenschil. Breng op smaak met wat versgemalen peper en verdeel over de salade. Garneer met een paar basilicumblaadjes en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.