Veggie pizza

Name: Veggie pizza
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 165 g Zoete aardappel, gekookt; 4 middelgroot/middelgrote Champignons; 75 g Boekweitmeel; 1 koffielepel(s) Olie; 3 eetlepel(s) Tomatensaus, fabrikant; 1 half/halve Rode ui; 2 middelgroot/middelgrote Tomaat; 1 portie(s) Artisjokharten, uit blik 4 stuks gehalveerd; 1 eetlepel(s) Parmezaanse kaas; 1 snufje(s) Zout; 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper

Points®

Totale tijd

40 min

Voorbereidingstijd

15 min

Bereidingstijd

25 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Ingrediënten

Zoete aardappel, gekookt

165 g

Champignons

4 middelgroot/middelgrote

Boekweitmeel

75 g

Olie

1 koffielepel(s)

Tomatensaus, fabrikant

3 eetlepel(s)

Rode ui

1 half/halve

Tomaat

2 middelgroot/middelgrote

Artisjokharten, uit blik

1 portie(s), 4 stuks gehalveerd

Parmezaanse kaas

1 eetlepel(s)

Zout

1 snufje(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

Prak de zoete aardappel tot een puree. Meng met het boekweitmeel, de olie en een snufje zout en vorm tot een zachte bal. Rek het deeg uit tot de tweede cirkel in de pizzavorm.
Verdeel de tomatensaus over het deeg. Pel de ui en snij fijn. Snijd de tomaten in plakjes en de champignons in kwarten. Verdeel de ui, de tomaten, de champignons en de artisjokharten over de pizza. Bestrooi met de Parmezaanse kaas en flink wat peper en zout.
Bak 25 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C.

Veggie pizza

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Bananenbrood

Pannenkoekmuffins met banaan

Overnight oats met appel en kaneel

Ontbijtmuffins met peer

WW Omeletmaker: Basisrecept: omelet

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Bananenbrood

Pannenkoekmuffins met banaan