Veggie pizza
6
Points®
Totale tijd: 40 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 25 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Zoete aardappel, gekookt
165 g
Champignons
4 middelgroot/middelgrote
Boekweitmeel
75 g
Olie
1 koffielepel(s)
Tomatensaus, fabrikant
3 eetlepel(s)
Rode ui
1 half/halve
Tomaat
2 middelgroot/middelgrote
Artisjokharten, uit blik
1 portie(s), 4 stuks gehalveerd
Parmezaanse kaas
1 eetlepel(s)
Zout
1 snufje(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Prak de zoete aardappel tot een puree. Meng met het boekweitmeel, de olie en een snufje zout en vorm tot een zachte bal. Rek het deeg uit tot de tweede cirkel in de pizzavorm.
2
Verdeel de tomatensaus over het deeg. Pel de ui en snij fijn. Snijd de tomaten in plakjes en de champignons in kwarten. Verdeel de ui, de tomaten, de champignons en de artisjokharten over de pizza. Bestrooi met de Parmezaanse kaas en flink wat peper en zout.
3
Bak 25 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.