Vegetarische zomersalade
5
Points®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 0 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Kropsla
½ krop(pen)
Sla
1 krop(pen), Romeinse
Kerstomaten
200 g
Gele paprika
2 stuk(s)
Maïs, uit blik
60 g
Sinaasappel
2 stuk(s)
Knoflook
1 teentje(s), klein, geperst
Sjalot
1 hele, klein, gesnipperd
Balsamicoazijn
4 eetlepel(s)
Kristalsuiker
1 snufje(s)
Pepertje
5 g, 1 chilipepertje
Olijfolie
1 koffielepel(s)
Tijm
1 snufje(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Fetakaas
120 g
Bereidingswijze
1
Scheur ½ kropsla en 1 Romeinse sla in stukjes. Halveer 200 g cocktailtomaten, snij 2 gele paprika’s in repen en meng alles met 4 eetlepels maïs (uit blik).
2
Pers voor de dressing 2 sinaasappels uit en meng met 1 klein geperst teentje knoflook, 1 kleine gesnipperde sjalot en 4 eetlepels balsamicoazijn. Breng op smaak met peper, zout en 1 snufje suiker.
3
Hak 1 rode chilipeper fijn en meng met 1 koffielepel olijfolie, 1 snufje gedroogde tijm, peper en zout.
4
Snij 120 g feta in blokjes en laat daarin ca. 15 minuten marineren. Schep de gemarineerde feta op de sla en besprenkel met de dressing.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.