Miljuschka's vegetarische stoofschotel
0
Punten®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 0 min • Bereiding: 30 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Ui
1 stuk(s), in ringen
Knoflook
3 teentje(s), gehakt
Paprikapoeder
1 koffielepel(s), gerookt
Komijnpoeder (djinten)
½ koffielepel(s)
Tijm
1 eetlepel(s), gedroogd
Oregano
1 koffielepel(s), gedroogd
Bleekselderij
3 stengel(s), in stukjes
Wortel
3 grote, in plakjes
Paprika, alle kleuren
1 hele, rood, in stukjes
Tomatenblokjes, in blik
2 blik(ken) of fles(sen), 2 blikjes
Zoete aardappel, rauw
350 g, in blokjes
Courgette
1 stuk(s), in blokjes
Bouillon, groente
500 milliliter
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peterselie
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Neem een ruime stoofpan en verhit hierin de olijfolie. Bak eerst de ui op niet te hoog vuur tot deze glazig is. Voeg de knoflook toe en bak even kort mee. Voeg nu alle groentes toe plus alle specerijen en bak het geheel even door.
2
Giet de bouillon erbij en het blik met tomatenblokjes en laat de stoofschotel rustig pruttelen voor ongeveer 30 minuten of tot alle groentes gaar zijn. Serveer met een lekkere bloemkoolpuree.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.