Foto van Miljuschka's vegetarische stoofschotel door WW

Miljuschka's vegetarische stoofschotel

3
3
0
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
30 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Ui

1 hele, in ringen

Knoflook

3 teentje(s), gehakt

Paprikapoeder

1 koffielepel(s), gerookt

Komijnpoeder (djinten)

½ koffielepel(s)

Tijm

1 eetlepel(s), gedroogd

Oregano

1 koffielepel(s), gedroogd

Bleekselderij

3 stengel(s), in stukjes

Wortel

3 grote, in plakjes

Paprika, alle kleuren

1 hele, rood, in stukjes

Tomatenblokjes

2 pakje(s), 2 blikjes

Zoete aardappel, rauw

350 g, in blokjes

Courgette

1 stuk(s), in blokjes

Bouillon, groente

500 ml

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peterselie

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Neem een ruime stoofpan en verhit hierin de olijfolie. Bak eerst de ui op niet te hoog vuur tot deze glazig is. Voeg de knoflook toe en bak even kort mee. Voeg nu alle groentes toe plus alle specerijen en bak het geheel even door.
  2. Giet de bouillon erbij en het blik met tomatenblokjes en laat de stoofschotel rustig pruttelen voor ongeveer 30 minuten of tot alle groentes gaar zijn. Serveer met een lekkere bloemkoolpuree.