Vegetarische pita
10
Punten®
Totale tijd: 15 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 0 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Zongedroogde tomaten, zonder olie
2 stuk(s)
Appel
1 middelgroot/middelgrote, rode
Champignons
1 handvol, 5 stuks
Spinazie
1 handvol, baby
Kikkererwten, gekookt
60 g
Walnoten
5 g, gehakte
Fetakaas, light
50 g
Yoghurt, mager
100 g
Mosterd
1 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Komijnpoeder (djinten)
1 hoeveelheid (naar smaak)
Pita, wit
1 stuk(s)
Bereidingswijze
1
Laat de zongedroogde tomaten in heet water weken en snij in reepjes. Snij de appel in grote blokjes en de champignons in plakjes. Meng alles met de bladspinazie, kikkererwten en walnoten.
2
Verkruimel voor de dressing de feta en meng met yoghurt, mosterd, peper, zout en komijn.
3
Verwarm het pitabroodje, snij het open, vul met de spinaziesalade en besprenkel met de fetadressing.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.