Vegetarische frittata

Name: Vegetarische frittata
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 klein(e) Courgette; 1 stuk(s) Rode paprika kleine puntpaprika; 1 klein(e) Ui; 100 g Tofu, gerookt; 1 koffielepel(s) Rozemarijn gehakte; 2 stuk(s) Ei; 1 stuk(s) Eiwit; 2 eetlepel(s) Sojasaus; 1 mespuntje(s) Sambal Oelek

Points®

Totale tijd

25 min

Voorbereidingstijd

10 min

Bereidingstijd

15 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Lekker met volkoren brood!

Ingrediënten

Courgette

1 klein(e)

Rode paprika

1 stuk(s), kleine puntpaprika

1 klein(e)

Tofu, gerookt

100 g

Rozemarijn

1 koffielepel(s), gehakte

2 stuk(s)

Eiwit

1 stuk(s)

Sojasaus

2 eetlepel(s)

Sambal Oelek

1 mespuntje(s)

Instructies

Halveer de courgette in de lengte en snij in dunne plakjes. Snij de paprika in dunne reepjes. Halveer de ui en snij in dunne ringen. Snij de gerookte tofu in kleine blokjes.
Verhit een pan met antiaanbaklaag en bak de courgette en de paprika regelmatig roerend 2 minuten. Breng op smaak met peper, zout en de rozemarijn. Voeg de ui en de tofu toe en bak nog 2 minuten.
Kluts de eieren met het eiwit, de sojasaus en de sambal oelek. Schenk over de groenten en laat ca. 10 minuten met een deksel op de pan op middelhoog vuur stollen. Laat de frittata op een bord glijden en serveer.

Vegetarische frittata

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Spaghetti bolognese

Bananenbrood

Wappeltaart: appeltaart, maar dan WW-proof!

Bloemvrije bananenpannenkoeken

Pittig kippannetje met ananas

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Spaghetti bolognese

Bananenbrood