Vegetarische chiliwraps
10
Points®
Totale tijd: 1 u 25 min • Voorbereiding: 25 min • Bereiding: 1 u • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een lekker gerecht voor op feestjes! De chilisaus bij deze wraps is ook lekker bij fajitas of als dip voor je nachos.
Ingrediënten
Olie, zonnebloem
1 koffielepel(s), (plantaardige olie)
Ui
1 stuk(s), fijn gehakt
Knoflook
1 teentje(s), geperst
Chilipoeder
1¼ koffielepel(s)
Komijnpoeder (djinten)
½ koffielepel(s)
Kaneel
1 snufje(s)
Peper
1 snufje(s)
Wortel
1 middelgroot/middelgrote, in blokjes gesneden
Bleekselderij
1 stengel(s), grof gesneden
Kidneybonen, gekookt
425 g, (uitlekgewicht)
Tomaat, uit blik (gepeld)
200 g
Tortilla/Wrap (maïspannenkoekje)
4 grote
Zout
1 snufje(s)
Geraspte kaas, tot 30+
3 eetlepel(s)
Zure room
4 eetlepel(s)
Bereidingswijze
1
Bak de uien in een koffielepel olie tot ze glazig zijn. Voeg de knoflook toe en bak even kort mee. Kruid het met de chilipoeder, kaneel en peper en roer even goed door.
2
Voeg de blokjes wortel, bleekselderij, kidneybonen en tomaten toe en laat het aan de kook komen. Verlaag de temperatuur en laat de groenten een uur zachtjes pruttelen tot ze gaar zijn.
3
Verwarm de tortilla's volgens de gebruiksaanwijzing op het pak. Verdeel de chili over de 4 tortilla's en laat daarbij een centimeter van de rand vrij. Verdeel de zure room en de kaas over de tortilla's en rol ze op. Serveer ze warm.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.