Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Start nu met WW (Weight Watchers) en vind inspiratie in onze gezonde recepten
Foto van Vegetarische balletjes met koolrabi door WW

Vegetarische balletjes met koolrabi

9
7
7
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
10 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Ui

1 hele

Champignons

200 g

Peterselie

½ bosje(s)

Koolrabi

2 hele

Volkoren brood

3 sneetje(s), sandwich

Olie

3 koffielepel(s)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper, zwart

1 hoeveelheid (naar smaak)

Melk, mager

100 ml

Ei

2 stuk(s)

Paprikapoeder

½ koffielepel(s)

Bouillon, groente

250 ml

Room, 5% v.g.

1 eetlepel(s)

Bieslook

1 koffielepel(s), ringetjes

Instructies

  1. Snipper de ui. Snij de champignons in dunne plakjes. Hak de peterselie. Snij de koolrabi in repen en het brood in blokjes. Verhit 1 koffielepel olie in een pan op middelhoog vuur.
  2. Bak de ui en champignons 3­-4 minuten, bestrooi met zout en peper en blus af met melk. Kluts de eieren, meng met brood, het champignonmengsel en peterselie en bestrooi met zout, peper en paprikapoeder
  3. Verhit de rest van de olie in een pan op middelhoog vuur, maak met een ijslepel 6 balletjes van het mengsel en doe in de pan. Druk iets plat en bak 4­-5 minuten aan beide kanten.
  4. Kook de koolrabi 8-­10 minuten in de bouillon, verfijn met room en bieslook en breng op smaak met zout en peper. Serveer de vegetarische balletjes met koolrabi.

Misschien ook interessant