Foto van Vegan muffins met stukjes chocolade door WW

Vegan muffins met stukjes chocolade

6
Point(s)
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
20 min
Porties
12
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Chocolade, puur

60 g

Bloem

230 g

Bakpoeder

½ zakje(s)

Amandeldrink, ongezoet

250 ml

Olie

1 eetlepel(s)

Zout

1 snufje

Bruine suiker

60 g

Extract (amandel, rum, vanille...)

1 koffielepel(s)

Olie

2 koffielepel(s)

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Hak de chocolade grof. Klop de bloem met het bakpoeder, de amandeldrink, de olie, het zout, de suiker, het vanille-extract en 40 g chocolade tot een glad beslag.
  2. Vet 12 holtes van een muffinvorm in met de olie, verdeel het beslag erover en bestrooi met de rest van de chocolade. Bak de muffins ca. 20 minuten in de oven en serveer.