Varkensvlees met Chinese roerbakgroenten
7
Punten®
Totale tijd: 1 u 20 min • Voorbereiding: 1 u 10 min • Bereiding: 10 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijke marinade brengt het vlees in dit gerecht op smaak. Laat het vlees bij voorkeur een etmaal marineren voor een optimaal effect.
Ingrediënten
Varkensvlees, mager, rauw
175 g, (in reepjes gesneden)
Sojasaus
1 eetlepel(s)
Albert Heijn Oestersaus
1 eetlepel(s), (of van een ander merk)
Kruidenmix
1 koffielepel(s), (Chinees)
Olie, zonnebloem
2 koffielepel(s)
Rode paprika
1 half/halve, (schoongemaakt en in reepjes)
Selderij
1 portie(s), (schoongemaakt en in reepjes)
Wortel
2 middelgroot/middelgrote, (schoongemaakt en in reepjes)
Champignons
55 g, (dun gesneden)
Broccoli
50 g, (in roosjes)
Sjalot
1 eetlepel(s), (schoongemaakt en fijn gehakt)
Mie, gekookt
250 g
Bereidingswijze
1
Doe het varkensvlees in een platte schaal. Vermeng de sojasaus, oestersaus, de kruidenmix en 2 eetlepels water in een kom. Roer goed door elkaar. Bestrijk de varkensfilet royaal met de saus, dek af en laat minstens een uur intrekken (maar bij voorkeur langer).
2
Verwarm olie in een grote wok op hoog vuur. Voeg de paprika, selderij, en de wortels toe en bak al roerbakkend zo’n 3 minuten. Doe vervolgens de champignons, broccoli en de sjalotjes erbij. Roerbak nog eens 2 minuten.
3
Haal de groenten met een schuimspaan uit de wok met en zet apart. Doe nu het gemarineerde vlees in de wok en roerbak 3 minuten. Voeg de resterende marinade toe aan de wok en laat het geheel nog even bakken. Doe dan de groenten er weer bij en roer goed door elkaar.
4
Doe ondertussen de noedels in kommetjes en verdeel ook de groenten over de twee porties.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.