Varkenshaasje met mosterdsaus
8
Points®
Totale tijd: 0 min • Voorbereiding: 0 min • Bereiding: 0 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Aardappelen, rauw
600 g
Varkenshaasje, rauw
600 g
Spekreepjes, gerookt
100 g, in dunnen plakjes
Ui
1 stuk(s), gesnipperd
Margarine, vloeibaar, 80% v.g.
1 eetlepel(s)
Champignons
250 g
Bouillon, groente
2 eetlepel(s)
Mosterd
1 eetlepel(s), graantjes
Room, 5% v.g.
200 milliliter
Broccoli
500 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 180 °C.
2
Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakken. Blancheer ze 5 minuten in kokend water.
3
Kruid het vlees met peper en zout. Wikkel het in gerookt spek. Bak het rondom aan in een pan met antiaanbaklaag.
4
Leg het vlees in een ovenschaal. Schik er de aardappelen rond en zet 5 tot 10 minuten in de voorverwarmde oven.
5
Fruit de ui in de margarine. Borstel de champignons schoon, verwijder de steeltjes en doe ze bij de ui. Bak ze kort aan en blus met de groentebouillon.
6
Roer de mosterd door de room en giet hem bij de champignons.
7
Stoom de broccoli gaar.
8
Snijd het varkenshaasje in plakken en serveer met de aardappelen, de mosterdsaus met champignons en de gestoomde broccoli.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.