Varkensfilet met schapenkaassaus
10
Points®
Totale tijd: 40 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 20 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Het lijkt misschien een wat vreemde combinatie varkensvlees met schapenkaas, maar samen met de pasta zorgt het voor een heerlijk romig en zeer smakelijk gerecht.
Ingrediënten
Sjalot
2 hele
Sperziebonen
800 g, (vers of diepvries)
Schapenkaas, hard
100 g
Varkensfiletlapje, rauw
400 g
Olijfolie
2 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Melk, mager
250 milliliter
Bouillon, groente
200 milliliter
Tijm
1 koffielepel(s), gehakt
Pasta, wit, ongekookt
120 g, farfalle
Zuivelspread naturel, light
100 g
Room, 12% v.g.
3 eetlepel(s)
Bereidingswijze
1
Snipper de sjalotten. Was de sperziebonen en snij ze in stukjes. Snij de schapenkaas in blokjes. Dep de varkensfilet droog en snij in plakken.
2
Verhit olie in een pan en bak daarin de varkensfilet ca. 2 minuten aan beide kanten. Breng op smaak met peper en zout. Neem het vlees uit de pan. Bak de sperziebonen en sjalotten ca. 2 minuten in het braadvocht. Blus de sperziebonen met melk en bouillon, breng op smaak met tijm en laat alles 10 minuten garen. Kook de farfalle zoals aangegeven op de verpakking in lichtgezouten water.
3
Voeg de schapenkaas en verse kruidenkaas toe aan de sperziebonen en laat nog 5 minuten garen. Voeg het vlees toe en verwarm kort mee. Verfijn met de room. Breng op smaak met peper en zout. Giet de farfalle af en schep door de saus. Serveer het vlees met de schapenkaassaus.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.