Vanillerijstepap met aardbeiensaus

Instructies

1. Snij het vanillestokje in de lengte open en schraap het merg eruit. Verhit de melk in een pan op middelhoog vuur, voeg het vanillemerg en de vanillesuiker toe, roer de dessertrijst erdoor en laat regelmatig roerend ca. 35 minuten met een deksel op de pan op laag vuur zachtjes koken.
2. Laat de rijstepap afkoelen en roer de yoghurt erdoor.
3. Snij de aardbeien in blokjes, pureer de helft met het citroensap en roer door de rest van de aardbeien. Schep de aardbeiensaus in een bord, schep de rijstepap erop en bestrooi met de pistachenoten.