Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Foto van Vanille cupcakes door WW

Vanille cupcakes

10
Points®
Totale tijd
55 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
12
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Maak een portie prachtige cupcakes voor bij de thee of voor iemands verjaardag, zonder je goede voornemens overboord te gooien!

Ingrediënten

Margarine, vast, 80% v.g.

100 g, zacht

Kristalsuiker

100 g, fijn

Ei

2 stuk(s)

Extract (amandel, rum, vanille...)

1 koffielepel(s), vanille

Zelfrijzend bakmeel

120 g

Zuivelspread naturel, light

200 g

Poedersuiker

100 g

Kleurstof

2 druppel(s), 1-2 druppels rode en gele voedingskleurstof

Kristalsuiker

1 eetlepel(s), roze suikerdecoratie

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed een muffinvorm met 12 papieren vormpjes.
  2. Doe de zachte margarine met de kristalsuiker, de eieren, het vanille-extract en het zelfrijzend bakmeel in een grote mengkom. Klop 1 minuut flink met een houten lepel tot een licht en romig beslag. Schep het beslag in de muffinvormpjes.
  3. Bak 20-25 minuten in de oven, totdat de cupcakes gerezen en goudbruin zijn. Laat een paar minuten afkoelen, haal uit de vorm en laat volledig afkoelen op een rooster.
  4. Klop voor het glazuur de zuivelspread in een kom glad en romig. Zeef de poedersuiker erbij en klop goed. Verdeel in twee porties en meng de rode voedingskleurstof door de ene helft en de gele kleurstof door de andere. Zet 20 minuten in de koelkast en spuit of smeer over de cupcakes. Versier met de suikerdecoratie.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant