Uitmuntende lamsfilet met groentegierst
8
Points®
Totale tijd: 50 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 40 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een lekker buitenlands recept met lamsvlees
Ingrediënten
Gierst, ongekookt
80 g
Bouillon, groente
200 milliliter
Rode ui
1 grote
Paprika, alle kleuren
3 hele, 1 rood, 1 geel, 1 groen
Peultjes
200 g
Knoflook
1 teentje(s), geperst
Olijfolie
4 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Ras el hanout
1 snufje(s)
Lamsfilet, rauw
320 g
Rozemarijn
1 koffielepel(s)
Bereidingswijze
1
Kook 80 g ongekookte gierst ca. 10 minuten in 200 ml groentebouillon en laat nog eens ca. 15 minuten wellen.
2
Snipper 1 rode ui, snij 1 rode, 1 gele en 1 groene paprika en 200 g peultjes in stukjes en bak met 1 geperst teentje knoflook ca. 10 minuten in 2 koffielepels olie. Voeg gierst toe, bestrooi met peper en zout en breng op smaak met ½ koffielepel Ras el Hanout.
3
Bestrooi 4 lamsfilets (à 80 g) met peper, zout en 1 koffielepel gehakte rozemarijn en bak ca. 2-3 minuten in 2 koffielepels olie aan beide kanten. Serveer met de groentegierst.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.