Foto van Speltsalade met witte bonen en artisjokharten door WW

Speltsalade met witte bonen en artisjokharten

6
Point(s)
Totale tijd
0 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Spelt

160 g

Munt

½ bosje(s)

Peterselie

½ bosje(s)

Rode ui

1 grote

Citroensap

3 eetlepel(s)

Olie

2 eetlepel(s)

Witte bonen, uit blik

400 g, uitgelekt

Artisjokharten, uit blik

400 g, uitgelekt

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Doe de spelt in een halve liter water, breng aan de kook en laat op een laag vuur 30 minuten garen. Hak de munt en de peterselie fijn. Pel de ui en snipper hem fijn.
  2. Meng de spelt met de witte bonen, de kruiden, de ui, het citroensap en de olie. Breng op smaak met peper en zout.
  3. Spoel de artisjokharten onder stromend water. Snijd ze in tweeën en meng ze door de spelt.