Speltsalade met witte bonen en artisjokharten
6
Punten®
Totale tijd: 0 min • Voorbereiding: 0 min • Bereiding: 0 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Spelt
160 g
Munt
½ bosje(s)
Peterselie
½ bosje(s)
Rode ui
1 grote
Citroensap
3 eetlepel(s)
Olie
2 eetlepel(s)
Witte bonen, uit blik
400 g, uitgelekt
Artisjokharten, uit blik
400 g, uitgelekt
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Doe de spelt in een halve liter water, breng aan de kook en laat op een laag vuur 30 minuten garen. Hak de munt en de peterselie fijn. Pel de ui en snipper hem fijn.
2
Meng de spelt met de witte bonen, de kruiden, de ui, het citroensap en de olie. Breng op smaak met peper en zout.
3
Spoel de artisjokharten onder stromend water. Snijd ze in tweeën en meng ze door de spelt.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.