Truffelpasta met ossenhaas en rucola
9
Points®
Totale tijd: 35 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 15 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Rode ui
1 klein(e)
Rucola
1 handvol
Tomaat
200 g, Kersttomaat
Rundvlees, ossenhaas, rauw
100 g
Tarwegranen, ongekookt
50 g, Linguine
Olie
2 koffielepel(s), 1 koffielepel olie en 1 koffielepel truffelolie
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Tijm
1 koffielepel(s), Gehakte
Roomboter, halfvol
1 koffielepel(s)
Bloem, tarwe
1 koffielepel(s)
Melk, mager
100 milliliter
Bereidingswijze
1
Pel en snipper de ui. Was de rucola en schud droog. Was en halveer de kerstomaten. Snij de ossenhaas in reepjes. Kook de linguine gaar.
2
Verhit de olie in een pan op hoog vuur, bak de ossenhaasreepjes 4-5 minuten rondom en bestrooi met peper, zout en tijm. Haal uit de pan en houd warm.
3
Laat voor de saus de boter in een pan op middelhoog vuur smelten en fruit daarin de ui kort. Voeg de bloem toe, blus af met melk en breng al roerend aan de kook. Breng de saus op smaak met peper en zout en verfijn met truffelolie.
4
Giet de linguine af, meng met de ossenhaasreepjes, kerstomaten en rucola door de saus en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.