Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Truffelpasta met ossenhaas en rucola

Truffelpasta met ossenhaas en rucola

11
Points®
Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Rode ui

1 klein(e)

Rucola

1 handvol

Tomaat

200 g, Kersttomaat

Rundvlees, ossenhaas, rauw

100 g

Tarwegranen, ongekookt

50 g, Linguine

Olie

2 koffielepel(s), 1 koffielepel olie en 1 koffielepel truffelolie

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Tijm

1 koffielepel(s), Gehakte

Roomboter, halfvol

1 koffielepel(s)

Bloem, tarwe

1 koffielepel(s)

Melk, mager

100 milliliter

Instructies

  1. Pel en snipper de ui. Was de rucola en schud droog. Was en halveer de kerstomaten. Snij de ossenhaas in reepjes. Kook de linguine gaar.
  2. Verhit de olie in een pan op hoog vuur, bak de ossenhaasreepjes 4-5 minuten rondom en bestrooi met peper, zout en tijm. Haal uit de pan en houd warm.
  3. Laat voor de saus de boter in een pan op middelhoog vuur smelten en fruit daarin de ui kort. Voeg de bloem toe, blus af met melk en breng al roerend aan de kook. Breng de saus op smaak met peper en zout en verfijn met truffelolie.
  4. Giet de linguine af, meng met de ossenhaasreepjes, kerstomaten en rucola door de saus en serveer.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant