Foto van Met tortillachips gepaneerde kip met een honing-mosterdsaus door WW

Met tortillachips gepaneerde kip met een honing-mosterdsaus

5
Point(s)
Totale tijd
0 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Kipreepjes die worden gepaneerd met verkruimelde tortillachips? Krokanter dan dat wordt het niet. Wij hebben de chips in een foodprocessor vermalen, maar je kunt ze ook stukslaan in de zak.

Ingrediënten

Tortilla chips

85 g

Knoflookpoeder

¾ koffielepel(s)

Komijnpoeder (djinten)

½ koffielepel(s)

Kipfilet, rauw

450 g, haasjes

Ei

1 stuk(s), losgeklopt

Olie

1 koffielepel(s)

Griekse yoghurt, mager

80 g

Mosterd

1 eetlepel(s)

Honing

1 koffielepel(s)

Cayennepeper

1 snufje

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 220 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Hak de tortillachips in een foodprocessor of kleine hakmolen pulserend fijn. Strooi in een lage schaal en roer het knoflookpoeder en het komijnpoeder erdoor.
  3. Voeg de kippenhaasjes en het ei toe aan een grote kom en hussel goed door elkaar. Haal de kippenhaasjes een voor een uit het ei en laat uitlekken. Wentel door de tortillachips, druk de kruimels voorzichtig aan en leg op de bakplaat. Sprenkel de olie over de kip en bak ongeveer 15 minuten in de oven, totdat de kip gaar en de panade lichtbruin is (een vleesthermometer in de kip moet 75 °C aangeven).
  4. Meng intussen de yoghurt met de mosterd, de honing en eventueel de cayennepeper in een kleine kom. Serveer de saus met de kip.

Notities

Kooktip: Als je honing afmeet, vet de lepel dan in met een beetje olie, zodat de honing niet aan de lepel blijft plakken.