Tong in papillot

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg de vis op bakpapier of aluminiumfolie. Snipper de helft van de prei heel fijn en verdeel over de vis.
2. Verdeel de helft van de wijn over de pakketjes en strooi er de bieslook overheen. Leg op elke filet een koffielepel margarine. Bestrooi met peper en zout. Vouw de pakketjes dicht en leg ze op een bakplaat. Zet ze 12 minuten in de oven.
3. Maak de wortelen schoon. Snijd de resterende prei in schuine plakken. Verhit een eetlepel margarine in een pan en doe er de wortelen en de prei in. Doe er de rest van de witte wijn en een klein scheutje water bij en laat stoven onder een deksel. Haal het deksel van de pan en laat het water verdampen. Bestrooi met peper en zout.
4. Rits de blaadjes van de tijm en strooi ze over de groenten. Werk af met de gesnipperde peterselie. Serveer de vis met de groenten.