Tomatensalade met perzik en avocado
2
Points®
Totale tijd: 15 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 0 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Perzik
½ stuk(s)
Tomaat
100 g
Rode ui
100 g
Avocado
75 g
Peterselie
30 g, bladpeterselie
Koriander
30 g
Sinaasappelsap, ongezoet
30 milliliter
Olijfolie
2 koffielepel(s)
Limoensap
2 koffielepel(s)
Honing
1 koffielepel(s)
Cayennepeper
1 snufje(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Was en halveer de perziken, verwijder de pitten en snij in partjes. Was de tomaten en snij in partjes. Pel de ui en snij in reepjes. Halveer de avocado, verwijder de pit, schep het vruchtvlees uit de schil en snij in blokjes.
2
Was voor de dressing de peterselie met de koriander, schud droog en pureer met het sinaasappelsap, de olijfolie, het limoensap, de honing, peper, zout en de cayennepeper. Besprenkel de perziken, de tomaten en de avocado met de dressing en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.