Tomatenmuffins

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
2. Week de gedroogde tomaten 10 minuten in de bouillon. Laat ze goed uitlekken en snij ze fijn. Snij de schapenkaas in kleine blokjes.
3. Meng de bloem, de melk, de olie, de eieren, het bakpoeder en 1/2 koffielepel zout. Roer de tomaten, de schapenkaas en de tijm erdoor. Bekleed een muffinblik met papieren vormpjes en vul ze met het beslag. Bak ze middenin de oven in 20 tot 25 minuten gaar.
4. Laat de muffins afkoelen. Was de kerstomaten en serveer ze met de tomatenmuffins.