Tomaten-kikkererwtensalade
1
Points®
Totale tijd: 15 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 0 min • Porties: 6 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Tomaat
3 middelgroot/middelgrote, in plakjes
Kikkererwten, gekookt
400 g, uitgelekt
Kerstomaten
200 g, gele, gehalveerd
Radijzen
½ bosje(s), in plakjes
Waterkers
1 portie(s), 1 bakje
Munt
½ bosje(s), gescheurd
Citroensap
1 eetlepel(s)
Olijfolie
1 eetlepel(s)
Rode wijnazijn
2 koffielepel(s)
Knoflook
1 teentje(s), geperst
Citroenrasp
½ koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Doe de tomaten, de kikkererwten, de kerstomaten, de radijsjes, de waterkers en de munt in een serveerschaal. Breng op smaak met peper en zout.
2
Roer het citroensap met de olijfolie, de rodewijnazijn, de knoflook en de citroenrasp in een kleine kom goed door elkaar. Sprenkel over de salade.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.