Tofu met shiitakes, spinazie en gochujang
3
Points®
Totale tijd: 0 min • Voorbereiding: 0 min • Bereiding: 0 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Als je voorgegaarde eiwitbronnen zoals tofu gebruikt, staat het avondeten heel snel op tafel. De tofu warmt tegelijk met de groenten en de saus op. Bekleed de bakplaat met bakpapier zodat er geen saus kan aanbakken en de afwas een fluitje van een cent is.
Ingrediënten
Harissa
2 eetlepel(s)
Sojasaus
2 eetlepel(s)
Agave siroop
1 eetlepel(s)
Azijn
1 eetlepel(s)
Sesamolie
1 eetlepel(s)
Tofu (Tahoe-sojakaas)
450 g
Shiitake
250 g
Spinazie
300 g
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 220 °C. Bekleed een grote bakplaat met bakpapier.
2
Meng de gochujang met de sojasaus, de agavesiroop, de rijstazijn en 2 koffielepels (sesam)olie in een grote kom. Voeg de tofu en de shiitakes toe en hussel goed door elkaar. Verdeel het tofumengsel over de bakplaat en bak 20 minuten halverwege omscheppend in de oven.
3
Voeg intussen de spinazie toe aan een grote magnetronbestendige kom. Sprenkel 1 eetlepel water over de spinazie en zet afgedekt 2 minuten in de magnetron op vol vermogen, totdat de spinazie is geslonken. Sprenkel de resterende (sesam)olie over de spinazie, bestrooi met zout en hussel goed door elkaar. Serveer de spinazie met het tofumengsel.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.