Tjap tjoy
5
Punten®
Totale tijd: 50 min • Voorbereiding: 40 min • Bereiding: 10 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Gemengde paddenstoelen
25 g, (gedroogde wolkenoren een Chinese paddenstoel)
Bronwater
200 milliliter, (heet water)
Runderbiefstuk, rauw
450 g
Knoflook
1 teentje(s)
Gemberwortel
1 stukje(s), (ca. 5 cm)
Sojasaus
8 eetlepel(s)
Sherry, droog
40 milliliter
Honing
1 koffielepel(s)
Rode paprika
4 stuk(s)
Spinazie
500 g, (of snijbiet)
Taugé
125 g
Olijfolie
1 eetlepel(s)
Mie, ongekookt
120 g, of glasnoedels
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Laat de wolkenoren ca. 30 minuten weken in heet water. Laat daarna uitlekken. Dep de rundersteak droog en snij in reepjes. Pers de knoflook. Schil de gember en hak fijn.
2
Meng voor de marinade de sojasaus met sherry, knoflook, gember en honing. Doe met de runderreepjes in een diepvrieszakje en laat alles ca. 10 minuten marineren.
3
Was de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika’s in reepjes. Was en droog de spinazie. Was de taugé en laat goed uitlekken.
4
Verhit olie in een wok en bak de runderreepjes met de marinade in ca. 3-5 minuten. Neem het vlees uit de pan. Voeg de sojascheuten/taugé, paprikareepjes, wolkenoren en spinazie toe en laat ca. 5 minuten stoven. Schep de runderreepjes erdoor en verwarm kort mee.
5
Bereid de glasnoedels zoals aangegeven op de verpakking en serveer met de tjap tjoy.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.