Tikka Masala met kip
13
Punten®
Totale tijd: 1 u 45 min • Voorbereiding: 30 min • Bereiding: 15 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Dit Indische gerecht combineert de smaak van frisse yoghurt met kruidige gember in een romige tomatensaus.
Ingrediënten
Kipfilet, rauw
240 g
Gemberwortel
1 stukje(s)
Yoghurt, mager
150 g
Limoensap
1 eetlepel(s)
Knoflook
2 teentje(s)
Komijnpoeder (djinten)
1 koffielepel(s)
Korianderpoeder (ketoembar)
1 snufje(s)
Zilvervliesrijst, ongekookt
60 g
Olie, zonnebloem
2 koffielepel(s), (plantaardige olie)
Spaanse pepers
1 half/halve
Paprikapoeder
1 snufje(s)
Tomatenpuree
200 g
Room, 5% v.g.
250 milliliter
Koriander
¼ bosje(s), vers, gehakt
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Snij de kipfilet in blokjes en rasp de gember. Meng in een schaal de yoghurt met het limoensap, 2 koffielepels geraspte gember, 1 geperst teentje knoflook, de komijn, koriander en de kip. Dek de schaal af en laat minstens een uur of, nog beter, een nacht marineren. Kook de rijst gaar.
2
Bak de kip rondom gaar in 1 koffielepel olie. Ontpit de peper en snijd in fijne ringetjes. Bak met 1 uitgeperst teentje knoflook in de resterende olie. Voeg een snufje komijn, paprikapoeder, tomatenpuree, room en een beetje water toe. Laat al roerend 5 minuten koken.
3
Doe de kip bij de saus en verwarm opnieuw. Hak de koriander fijn en roer door de saus. Serveer met de rijst.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.